2013-03-13 15:14:51 +01:00
|
|
|
|
WARKA 1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Data warzenia:
|
|
|
|
|
|
2013.03.13 (14?)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Słody:
|
|
|
|
|
|
Słód pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 5kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zacieranie:
|
|
|
|
|
|
~20l wody zacierania (dwa garnki)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
66-67°C – 70 min
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wysładzanie:
|
|
|
|
|
|
Wodą 70-80°C, do uzyskania ~23 l brzeczki
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gotowanie:
|
|
|
|
|
|
70 min
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chmielenie:
|
|
|
|
|
|
60 min - 50g Chmiel goryczkowy Marynka 2012 7,8 % A-A
|
|
|
|
|
|
30 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
|
|
|
|
|
|
10 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zawartość cukru (przed dodaniem drożdży do brzeczki):
|
|
|
|
|
|
15°Blg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ilość brzeczki po gotowaniu:
|
|
|
|
|
|
17 l
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Drożdże:
|
|
|
|
|
|
Safale US-05 (suche, rozpuszczone w wodzie przez 20min, saszetka 11.5g)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Temperatura brzeczki w momencie dodawania drożdży:
|
|
|
|
|
|
24°C
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fermentacja:
|
|
|
|
|
|
- burzliwa: ~3 dni
|
|
|
|
|
|
- cicha: ~7 dni
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Końcowa zawartość cukru (przed butelkowaniem):
|
|
|
|
|
|
0°Blg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Potencjalna zawartość alkoholu:
|
|
|
|
|
|
(15 - 0) * 0.516 ~= 7.7%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rodzaj refermentacji:
|
|
|
|
|
|
4g glukozy do butelki 0.5l bezpośrednio przed rozlewem
|
|
|
|
|
|
|
2013-03-22 16:10:23 +01:00
|
|
|
|
Data rozlewania do butelek:
|
|
|
|
|
|
2013.03.(~22)
|
