warka pale ale

warki/2013-03-13-pale-ale.txt

@@ -0,0 +1,50 @@
+WARKA 1
+
+Data warzenia: 
+2013.03.13 (14?)
+
+Słody:
+Słód pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 5kg
+
+Zacieranie:
+~20l wody zacierania (dwa garnki)
+
+66-67°C – 70 min
+
+Wysładzanie:
+Wodą 70-80°C, do uzyskania ~23 l brzeczki
+
+Gotowanie:
+70 min
+
+Chmielenie:  
+60 min - 50g Chmiel goryczkowy Marynka 2012 7,8 % A-A
+30 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
+10 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
+
+Zawartość cukru (przed dodaniem drożdży do brzeczki):
+15°Blg
+
+Ilość brzeczki po gotowaniu:
+17 l
+
+Drożdże:
+Safale US-05 (suche, rozpuszczone w wodzie przez 20min, saszetka 11.5g)
+
+
+Temperatura brzeczki w momencie dodawania drożdży:
+24°C
+
+Fermentacja:
+- burzliwa: ~3 dni
+- cicha: ~7 dni
+
+Końcowa zawartość cukru (przed butelkowaniem):
+0°Blg
+
+Potencjalna zawartość alkoholu:
+(15 - 0) * 0.516 ~= 7.7%
+
+Rodzaj refermentacji:
+4g glukozy do butelki 0.5l bezpośrednio przed rozlewem
+