WARKA 5 Belgian Pale Ale
wzorowany na: http://www.wiki.piwo.org/Belgian_Pale_Ale,_Dorota_Chrapek_%28dori%29
z tym że zwiększyłem ilość słodu pale ale, inne drożdze i inny chmiel aromatyczny
oraz bez mchu irlandzkiego

Data warzenia: 
2013.10.28

Słody:
Słód pale ale           5,0 kg
Słód monachijski typ I  1,5 kg
Słód Abbey Malt         0,5 kg
Słód Carabelge          0,3 kg.

Zacieranie
64°C - 20 minut
72°C - 55 minut

Wysładzanie
wodą o temp 72 stopni do uzyskania ~33-34l brzeczki

Czas gotowania
70 minut

Chmielenie
35g w 5 minucie gotowania  - Chmiel Brewers Gold (DE) (goryczkowy, granulat, 7,6% alfa kwasy) (miało być 50g ale zabrakło) 
45g w 45 minucie gotowania - Chmiel aromatyczny Lubelski 2012 (PL) 3,8 % A-A  

Zawartość cukru (przed dodaniem drożdży do brzeczki):
15°Blg

Ilość brzeczki po gotowaniu:
~29l

Drożdże:
Safale US-05 (suche, rozpuszczone w wodzie przez 30min, saszetka 11.5g)

Temperatura brzeczki w momencie dodawania drożdży:
26°C

Fermentacja:
- burzliwa: 3 dni
- cicha:    ... dni (2013.10.31 przelewane na cichą)

Końcowa zawartość cukru (przed butelkowaniem):
...°Blg

Potencjalna zawartość alkoholu:
(15 - ...) * 0.516 + 0.41 (od refermentacji) ~= ...%
!!! dodać też od refermentacji !!! ok. 0.4 - 0.5 procent

Rodzaj refermentacji:
4g glukozy do butelki 0.5l bezpośrednio przed rozlewem

Data rozlewania do butelek:
.......