WARKA 6 Saison
wzorowany na: http://www.wiki.piwo.org/Saison,_Dorota_Chrapek_%28dori%29
(inne drożdze i bez glukozy)

Data warzenia: 
2014.10.03

Słody:
słód pilzneński 	4.0kg
słód wiedeński 		1.0kg
słód pszeniczny 	1.0kg
słód Carahell 		0,3kg
słód Caraaroma 		0,3kg
słód zakwaszający 	0,15kg 

Zacieranie
64°C - 65 minut
72°C - 35 minut

Wysładzanie
wodą o temp 72 stopni do uzyskania ~33-34l brzeczki

Czas gotowania
75 minut

Chmielenie
45g Chmiel Marynka - 70min
35g Chmiel Saaz/Żatecki  - 20min
15g Chmiel Saaz/Żatecki  - 5min

Dodatki
Curaçao 30g dodane w ostatnich 15 minutach gotowania

Zawartość cukru (przed dodaniem drożdży do brzeczki):
15°Blg

Ilość brzeczki po gotowaniu:
~29l

Drożdże:
Safbrew T-58 (suche, rozpuszczone w wodzie przez prawie dwie godziny, saszetka 11.5g)

Temperatura brzeczki w momencie dodawania drożdży:
24°C

Fermentacja:
- burzliwa: 3 dni (zrobiło się 5 litrów gęstwy drożdzowej)
- cicha:    17 dni (2014.10.06 przelewane na cichą)

Końcowa zawartość cukru (przed butelkowaniem):
4°Blg

Rodzaj refermentacji:
4g cukru do butelki 0.5l bezpośrednio przed rozlewem

Potencjalna zawartość alkoholu:
(15 - 4) * 0.516 + 0.41 (od refermentacji) ~= 6%

Data rozlewania do butelek:
2014.10.23