WARKA 1

Data warzenia: 
2013.03.13 (14?)

Słody:
Słód pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 5kg

Zacieranie:
~20l wody zacierania (dwa garnki)

66-67°C – 70 min

Wysładzanie:
Wodą 70-80°C, do uzyskania ~23 l brzeczki

Gotowanie:
70 min

Chmielenie:  
60 min - 50g Chmiel goryczkowy Marynka 2012 7,8 % A-A
30 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
10 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A

Zawartość cukru (przed dodaniem drożdży do brzeczki):
15°Blg

Ilość brzeczki po gotowaniu:
17 l

Drożdże:
Safale US-05 (suche, rozpuszczone w wodzie przez 20min, saszetka 11.5g)


Temperatura brzeczki w momencie dodawania drożdży:
24°C

Fermentacja:
- burzliwa: ~3 dni
- cicha: ~7 dni

Końcowa zawartość cukru (przed butelkowaniem):
0°Blg

Potencjalna zawartość alkoholu:
(15 - 0) * 0.516 ~= 7.7%

Rodzaj refermentacji:
4g glukozy do butelki 0.5l bezpośrednio przed rozlewem

Data rozlewania do butelek:
2013.03.(~22)