53 lines
954 B
Plaintext
53 lines
954 B
Plaintext
WARKA 1
|
||
|
||
Data warzenia:
|
||
2013.03.13 (14?)
|
||
|
||
Słody:
|
||
Słód pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 5kg
|
||
|
||
Zacieranie:
|
||
~20l wody zacierania (dwa garnki)
|
||
|
||
66-67°C – 70 min
|
||
|
||
Wysładzanie:
|
||
Wodą 70-80°C, do uzyskania ~23 l brzeczki
|
||
|
||
Gotowanie:
|
||
70 min
|
||
|
||
Chmielenie:
|
||
60 min - 50g Chmiel goryczkowy Marynka 2012 7,8 % A-A
|
||
30 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
|
||
10 min - 25g Chmiel Styrian Golding (SLO) 3,74 % A-A
|
||
|
||
Zawartość cukru (przed dodaniem drożdży do brzeczki):
|
||
15°Blg
|
||
|
||
Ilość brzeczki po gotowaniu:
|
||
17 l
|
||
|
||
Drożdże:
|
||
Safale US-05 (suche, rozpuszczone w wodzie przez 20min, saszetka 11.5g)
|
||
|
||
|
||
Temperatura brzeczki w momencie dodawania drożdży:
|
||
24°C
|
||
|
||
Fermentacja:
|
||
- burzliwa: ~3 dni
|
||
- cicha: ~7 dni
|
||
|
||
Końcowa zawartość cukru (przed butelkowaniem):
|
||
0°Blg
|
||
|
||
Potencjalna zawartość alkoholu:
|
||
(15 - 0) * 0.516 ~= 7.7%
|
||
|
||
Rodzaj refermentacji:
|
||
4g glukozy do butelki 0.5l bezpośrednio przed rozlewem
|
||
|
||
Data rozlewania do butelek:
|
||
2013.03.(~22)
|